মঙ্গলবার   ১০ ডিসেম্বর ২০১৯

ব্রেকিং:
সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়গুলোর বার্ষিক ছুটি ৭৫ দিন আগামী মার্চে ঢাকা উত্তর সিটির ভোটের ইঙ্গিত সিইসির জনপ্রশাসন মন্ত্রণালয় পরিদর্শনে প্রধানমন্ত্রী আস্থা ভোটে টিকে গেলেন ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী থেরেসা মে রাষ্ট্রপতির সঙ্গে নেপালের বিদায়ী রাষ্ট্রদূতের সাক্ষাৎ খালেদার অনুপস্থিতিতেই কারাগারে বিচার চলবে রব ও মান্নার বিয়ে যুক্তফ্রন্টে, পরকীয়া ঐক্যফ্রন্টে: মাহী এটা জোট নয়, ঘোট : তথ্যমন্ত্রী যুক্তরাষ্ট্রে রাজনৈতিক আশ্রয় পেলেন সিনহা আবারও সরকার গঠনে নৌকায় ভোট দেয়ার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর পদ্মা সেতু প্রকল্পের নামফলক উন্মোচন করলেন প্রধানমন্ত্রী
৩৪৯

পুষ্টি বাড়াবে রোদে পোড়া টমেটো!

ডেস্ক রিপোর্ট

প্রকাশিত: ৯ জানুয়ারি ২০১৯  

রান্নায় বিভিন্ন তরকারিতে বা সালাদে আমরা টমেটো ব্যবহার করে থাকি। তবে রোদে পোড়া কিংবা শুকনো টমেটো খেয়েছেন কখনো। এই টমেটো ব্যবহার করা হয় রেস্তরাঁয়। এমনিতেই শীতের টমেটোর স্বাদ বছরের অন্যান্য সময়ের চেয়ে ভাল হয়। এই টমেটোকে শুকিয়ে রান্নায় ব্যবহার করলে সে রান্নার স্বাদ আরও বাড়ে।

নানা ফুড চেনের পিৎজা, ইতালীয় খাবারে এমন টমেটো ব্যবহার করতে চাইলে বাড়িতেই মজুত রাখতে পারেন এটি। সহজ কয়েকটি উপায়ে সারা বছর বাড়িতে সংরক্ষণ করে রাখুন ও ব্যবহার করুন।

যেভাবে সংরক্ষণ করবেন
পাতলা টুকরো করে কেটে নিন টমেটো। এ বার এতে নুন ছিটিয়ে রোদে দিন। অনেকে স্বাদ বাড়াতে এতে যোগ করতে পারেন থাইম বা ওরেগ্যানো। খুব চড়া রোদে রাখবেন না, বরং হালকা রোদে রেখে খানিক ক্ষণ বাদে গিয়ে উল্টে দিন অপর পিঠ।

ব্যবহার
বাড়িতে বানানো টমেটো সসের রং আরও গাঢ় ও আকর্ষক করে তুলতে এই টমেটো ব্যবহার করুন।

পিৎজা, স্যান্ডউইচ বা স্যালাডে ব্যবহার করুন এই রোদে পড়া শুকনো টমেটো। এতে স্বাদ যেমন বাড়বে তেমনই রংও খোলতাই হবে।

পুষ্টিবিদদের মতে, রোদে পোড়া টম্যাটো শুধু স্বাদই বাড়ায় না, রান্নায় যোগ করে অতিরিক্ত পুষ্টিগুণও। তাই টমেটো ব্যবহার করা হয়, এমন যে কোনও রান্নায় কাঁচা টমেটোর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন এটি।
চাটনি ও আচারের রং আরও গাঢ় করতে ও স্বাদ বাড়াতে এর ব্যবহার করা হয় নানা রেস্তরাঁয়।

লাইফস্টাইল বিভাগের সর্বাধিক পঠিত
  • সেই ভূমিহীন ১১ পরিবার পেলো সরকারি জমি

  • বাংলা ইশারা ভাষা ইনস্টিটিউট প্রতিষ্ঠা করা হবে: সমাজকল্যাণমন্ত্রী

  • ভিক্ষুকমুক্ত স্বনির্ভর বাংলাদেশ গড়ে তোলা হবে: সমাজকল্যাণমন্ত্রী

  • দুর্নীতিবাজদের ধরে ধরে বিচার করতে হবে: সমাজকল্যাণমন্ত্রী 

  • জাতীয় পার্টি শক্তিশালী বিরোধী দল: রাঙ্গা

  • রিপোর্ট দেওয়ার নামে যাচ্ছেতাই মন্তব্য করলেই হবে না: দুদক

  • রাজধানীর মুগদা হাসপাতালে হামলার শিকার দুই সাংবাদিক

  • রংপুরের আইনজীবী বাবু সোনা হত্যায় স্ত্রী স্নিগ্ধার মৃত্যুদণ্ড

  • ফিরতে পারে ডাইনোসর!

  • শনি গ্রহে মেঘ ছাড়াই চরম বৃষ্টি

  • ব্রেক্সিট সমাধান যাচাই মঙ্গলবার

  • নিঃসঙ্গ হাঁসটির বিদায়

  • ভারত থেকে বিচ্ছিন্ন হচ্ছে আসাম!

  • হাড়কাঁপানো শীতে সাঁতার!

  • বিপিএল ছাড়ছেন ডি ভিলিয়ার্স

  • বিপর্যয় কাটাতে হিমশিম খাচ্ছে জাপান

  • এসএসসির প্রশ্নের মোড়ক খুলবে তিন কর্মকর্তার স্বাক্ষরে

  • ‘দরিদ্র ও মেধাবী দুজন ছাত্র/ছাত্রীকে পড়াতে চাই’

  • ‘মেঘনা নদীর চারপাশে নতুন নতুন চর জেগে ওঠছে’

  • শপথের সিদ্ধান্ত স্পষ্ট করলেন ঐক্যফ্রন্টের দু’জন প্রার্থী

  • শ্রম মন্ত্রণালয়কে ইপিজেড পরিদর্শনের ক্ষমতা দিয়ে আইন

  • ‘নিয়ন্ত্রণ কক্ষ চাইলে ইউএস-বাংলার দুর্ঘটনা এড়ানো যেত’

  • ডাকসু নির্বাচনে অংশ নেবে ছাত্রদল

  • ‘আগামী ১০ বছরে বাংলাদেশ আমেরিকার চেয়ে ভালো হবে’

  • ‘সাংবাদিক সমীর দেবনাথ আর নেই’

  • সৌদিতে পাসপোর্ট ইকামা কার্ড রাখতে পারবেন না নিয়োগকর্তা

  • ‘ঐক্যফ্রন্টের প্রতিক্রিয়া গণতন্ত্র সম্মত নয়’

  • গণভবনে বিদেশি কূটনীতিকদের আপ্যায়ন

  • ‘আওয়ামী লীগ ছেড়ে আমি আসিনি’

  • চীনের সঙ্গে যৌথ রেল প্রকল্প নিয়ে চুক্তি বাতিল করল মালয়েশিয়া